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由于这里是国际性的旅游、商务和会议中心,日内瓦拥有世界上数量最多的餐馆。在这个国际性大都市里至少有超过1000家的饭店,囊括了世界各地的烹饪技艺和菜式风格。只要你能想到的各式美食,都能够在这里找到,忘却地理差距和季节因素在这里大快朵颐。


1.蘑菇披萨
日内瓦周边山脉连绵,雨水充沛,盛产蘑菇。山上的蘑菇是当地人最喜爱的野味。鲜蘑配上香浓的奶酪,放在薄薄的饼皮上,既营养又美味。


推荐餐厅:
1.
WMO Cafeteria 世界气象组织自助餐厅
这里是世界气象组织的员工餐厅,旁边许多国际组织的员工会来这里用午饭。

地址: Avenue de la Paix 7bis, Geneva, Switzerland
电话: +41 (0)22 730 81 11
营业时间: 周一至周五 12:30-14:30


2.烤奶酪
比较家常的奶酪火锅吃法又被称为奶酪板烧(Raclette)。做法是把烤架上已经融化的奶酪浇在煮熟的土豆上,再配上一些泡黄瓜和洋葱做搭配小菜。 在餐厅里会将奶酪放在去了蒂的蘑菇上放入烤箱焗烤,配上黑胡椒和新鲜蔬菜,做成头盘开胃菜。


推荐餐厅:
1.
Bistrot du Boucher 屠夫的小酒馆

这间餐厅起始于1987年,被认为是日内瓦最好的牛排店,不管是半熟还是全熟的,牛肉都鲜嫩可口。店内除了招牌的牛排,也有其他肉类可供选择。

地址: Ave Pictet de Rochemont 15
电话: +41 22 736 56 36
官网: 网页链接
营业时间:星期一、二、四、五12:00-14:00,19:00-22:30 ;星期三、六:19:00-22:30 ;周日休息


3.Kebab烤肉
Kebab是日内瓦大街小巷常见的小吃。热腾腾的烤肉配上新鲜蔬菜和浓郁的酱汁,夹在面包里就是一餐可口的美味。酱汁是各家最大的特色,有辣味或是芝士口味。肉类也可以自己选择牛肉,鸡肉或是猪肉。


推荐餐厅:
1.
Bistrot du Boeuf Rouge 红牛餐厅

这家法国餐厅的主厨来自法国美食之都里昂,为食客提供最正宗的法国菜。比较著名的法国菜鹅肝、青口螺、红酒炖肉和各式法式甜点都不可错过。在万国之国日内瓦就能体验到世界美食。

地址: 17 Rue Alfred-Vincent, Geneva, Switzerland
电话: 022-732-7537
官网: 网页链接
营业时间: 周一至周五12:00-14:00,19:00-22:00,周末休息


4.芝士火锅
奶酪、白葡萄酒和面包是瑞士奶酪火锅的三个主角。瑞士各州吃火锅使用的奶酪各有不同,有的只用格鲁耶尔(Gruyère)奶酪,有的用艾蒙塔尔(Emmental)奶酪,还有一种叫“一半一半”火锅,锅里面放格鲁耶尔和弗里堡地区出产的名为“Vacherin”的奶酪。具体做法是把大蒜剥皮并压碎,涂抹到平底锅的周围,把玉米粉溶解在樱桃白兰地中,然后将白葡萄酒倒入锅中,加入磨碎的奶酪,使用炉火加热,同时用木铲不停地搅拌,目的是防止奶酪凝固。如果喜欢胡椒粉的味道,也可以加一些调味。吃的时候使用奶酪火锅专用的长柄叉子,用叉子叉上一块面包,再沾上一些浓稠的奶酪。简单一些的可以直接用新鲜水果蘸奶酪吃。


推荐餐厅:
1.Inglewood 英格尔伍德

这家餐厅经营的主要是法国菜品,还有一些啤酒,红酒等。
地址: 44 blvd du Pont-d'Arve, Geneva, Switzerland

2.L'Epicentre
日内瓦最受欢迎的餐厅。
地址: 25, rue Prevost-Martin, Geneva 1205 , Switzerland
电话: +41 (0) 22 328 14 70
官网: 网页链接
营业时间: 周一到周五:12:00-13:30&19:00-22:00;周六日关门


5.烧奶酪 Raclette
烧奶酪(Raclette)是瑞士的另一道传统奶酪美食,将奶酪烤融,用刀刮下来,淋在煮熟的小土豆上吃,佐酸黄瓜及腌菜。过去阿尔卑斯山民,一家人围着壁炉,把奶酪放在特制的铁架上,用柴火烤食奶酪,边烤边吃。现在是由厨师烤好,刮在盘子里,连配菜一起上。这道菜比奶酪火锅清淡一些,更容易接受。


推荐餐厅:
1.Cafe Papon 巴蓬咖啡馆

1808 年开张的Café Restaurant Papon,曾是日内瓦政治领袖们聚会的场所,后来des Bergues 酒店的经理收购了它,变成了现在的样子,如今咖啡馆沉淀了岁月和咖啡香,变成了游客和当地人休闲停留的好去处。这里的露台、餐厅和Bar 都非常特别, 菜单上的美味小吃每两周就变换一次,爱甜食的你,一定要尝尝这里的甜品。

地址: 1 rue Henri-Fazy, Geneva, Switzerland
电话: 0041 022 311 54 28
官网: 网页链接


6.芝麻夹心饼Tomme Vaudoise
Tomme Vaudoise是日内瓦餐厅的常见菜,也是本地人爱吃的主食之一。芝麻烧饼里夹着半固态的芝士,用刀子切开一个口子,芝士就像岩浆一样流出来,香气四溢。

日内瓦有哪些美食及餐厅推荐?

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